Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт

Мария Шелушенко

Наверняка у вас есть свой торт мечты? Вот чтобы тонкий шоколадный бисквит с ликерной пропиткой, прослоенный йогуртовым кремом и сверху натуральные ягоды? Или: меренговые коржи с манговым ганашем и шоколадными медальками? Или медовик со взбитыми сливками? Или?.. Если у вас в руках книга Маши, значит, ваши мечты близки к исполнению. Теперь вы сможете сотворить и всеми любимую классику вроде «Полета» или «Наполеона», и совершенно эксклюзивные сладости, придуманные специально для ваших близких и гостей.
Все очень просто. В книге 5 основных разделов: бисквиты, крема, прослойки, пропитки, декоры. В каждом разделе 10 рецептов с подробнейшими пошаговыми инструкциями и наглядными фото. Вы выбираете из каждого раздела нужный вам вариант и начинаете комбинировать: красный бархат с ванильным кремом и кунжутными чипсами, маковый торт с лавандовой пропиткой и украшениями ручной работы из рисовой бумаги, фисташковый с ягодным курдом и цукатами — и еще тысячи изумительных вариаций. Планируете ли вы работу на заказ, или готовить для себя — эта книга точно поддержит и приведет к блестящему результату. Ведь Маша, будучи владелицей сети кондитерских и фуд-блогером, отдала созданию тортов целых 8 лет из своих 29, ей можно доверять! … Тағы

КулинарияХобби

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Басылым шыққан жыл: 2022

Баспа: ХлебСоль

Қағаз беттер: 122

Ұқсас кітаптар

Е.В. ДоброваСоусы по-домашнему

Екатерина КислицинаМамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты

18+

Наталья Бибекина100 рецептов для аэрогриля: вкусно и легко

Ирина НикулинаПП рецепты для здоровья и стройности

18+

Юлия СмолиговецВкус праздника

Анастасия ФертиковаКнига рецептов. (Практическая тетрадь) от Нутрициолога

Джема ГомезПраздник как по нотам: Салаты

Антонина МакароваРецепты для мультиварки

С. СамсоновКулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день

Lesya BakerРецепты диетических десертов

Рецепты наших бабушек

Сборник рецептовЭнциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Гера ТреерВкусные рецепты от 15 минут

SbornikТесто. Любимые рецепты

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Алексей ВыдринРецепты домашней выпечки

Инга КазароваКулинарная книга эмигрантки. Домашняя грузинская кухня

Лиза СтилЗавтрак, ужин и… обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

Юлия ДиановаНе просто завтрак

НеизвестныйАэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты: рецепты

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер175

Tastikaпікірімен бөлісті2 жыл бұрын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

🚀Көз ала алмайсың

Вот это да!!! Взахлёб, в два этапа прочтение. Всё поэтапно, всё так просто описано. Конечно, на деле не каждому дано. Воодушевила книга однозначно. Ещё бы средства на ингредиенты - да побольше - посылаю импульс своих желаний во Вселенную 😊. Дошла до декора , стала читать быстрее, да бы дойти до фотографии. Это искусство. Груши - просто вау! Выравнивание хромает - знаю, нужен опыт. Оформление - мой страх, но прочитав понимаешь, что имея правильную технику приготовления, фантазию и нужные ингредиенты - можно создать шедевр 🔥. Спасибо автору за простоту, лёгкость и дополнительные фото к написанному, как нечто вкусненькое для наших глаз 😊.

7 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Юлия Воронцовапікірімен бөлісті2 жыл бұрын

👍Ұсынамын

Много отличных рецептов

3 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Нина Д.пікірімен бөлісті2 жыл бұрын

👍Ұсынамын

Понятно всё

2 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Дәйексөздер381

Лилия Т.дәйексөз келтірді3 жыл бұрын

Листовой желатин слабее порошкового в (160 / 220) ^0,5=0,85 раза. Если в рецепте указано 10 г листового желатина, значит, порошкового нужно 10 × 0,85 = 8,5 г.

7 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Лилия Т.дәйексөз келтірді3 жыл бұрын

Значит, порошковый в (220 / 160) ^0,5=1,17 раза сильнее. Если в рецепте указано 10 г порошкового желатина, значит, листового нужно 10 г × 1,17=11,7 г.

4 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Svetlana Nekrasovaдәйексөз келтірді2 жыл бұрын

• Тропические фрукты (ананас, папайя, маракуйя), а также дыня, имбирь, киви и финики содержат энзимы, которые могут разрушить желатин. Эти фрукты должны быть нагреты до 85 °С, чтобы разрушить энзимы до использования желатина. Замороженные пюре пастеризуются горячей темпера

2 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

1. Басты
2. ⭐️Кулинария
3. Мария Шелушенко
4. 📖Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт