Рецепт сувлаки — быстрых греческих шашлычков, на этот раз из куриной печёнки, маринованной в апельсиновом соке. Блюдо готовится быстро, если не считать время маринования, печёнка получается необыкновенно сочной и ароматной, подавать можно с ломтиками апельсина, поливать выжатым свежим апельсиновым соком, очень вкусно!
Такое блюдо можно приготовить на мангале или в духовке, подавать и на праздник, и на ужин тет-а-тет.
Ингредиенты:
куриная печёнка — 300 г, апельсин — 0,5 шт., лук — 0,5 шт., соевый соус — 2 ст. ложки, щепотка орегано, соль, масло.
Печёнку промыть, осушить кухонным полотенцем, залить соевым соусом, соком из 1/3 крупного апельсина, добавить пряности и соль. Мариновать от 0,5 часа до 2 часов.
Апельсин нарезать кусками, чтобы можно было нанизать на шпажкти.
Хорошо смочить деревянные шпажки в воде и нанизать на них печёнку вперемежку с кусками апельсина и лука.
Сбрызнуть маслом, поместить над любой формой для выпечки с высокими бортиками, выстланной фольгой или пекарской бумагой, и отправить в очень горячую духовку (250°С).
Когда печёнка «схватится», жар печи уменьшить до 120°С, шашлычки перевернуть и довести до готовности.
При подаче сервировать сувлаки дольками апельсина и свежим базиликом.
