Как делать колбасы в домашних условиях
В приложении удобнееQR для скачивания приложения
goole playappstore
Huawei AppGalleryRuStoreSamsung Galaxy StoreXiaomi GetApps

Алина Калинина Как делать колбасы в домашних условиях

Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции.
Побалуйте ваших близких первоклассным продуктом!
Кулинария
Правообладатель: АСТ
Издательство: Издательство АСТ
Бумажных страниц: 310
  1. Главное
  2. Кулинария
  3. Алина Калинина
  4. Как делать колбасы в домашних условиях
Книгу «Как делать колбасы в домашних условиях», автор которой — Алина Калинина, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎
Читать отрывокОтрывок
Отменить можно в любой момент в личном кабинете
О книгеЦитаты12Читают152Похожие книги

Похожие книги

Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты
Екатерина КислицинаМамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты
500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов
Нина Гаманюк500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов
Рецепты для казана, барбекю, гриля и мангала
Александр УшаковРецепты для казана, барбекю, гриля и мангала
Кулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов
Элина ФлэшКулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов
Русская деревенская кухня
М.А.СолдатоваРусская деревенская кухня
Кулинария. Большая книга рецептов и навыков
Элга БоровскаяКулинария. Большая книга рецептов и навыков
Энциклопедия кулинарного искусства
Елена БойкоЭнциклопедия кулинарного искусства
Великолепные рецепты пиццы
Анастасия КрасичковаВеликолепные рецепты пиццы
Рецепты для мультиварки
Антонина МакароваРецепты для мультиварки
Рецепты наших бабушек
Юлия АлпагутРецепты наших бабушек
Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты
Виктор ЗайцевПельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты
Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше
Е.ЛевашеваЭнциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше
Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты
Анастасия КрасичковаПриготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты
Кулинарные рецепты на каждый день
Кулинарные рецепты на каждый день
300 вкуснейших блюд за пять минут!
Ксения Якубовская300 вкуснейших блюд за пять минут!
Кухня народов мира. От бургера до суши
Александр МальковКухня народов мира. От бургера до суши
Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Ева ПуншКухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Мультиварка. Лучшие блюда
Сергей КашинМультиварка. Лучшие блюда
Выпечка сладкая и соленая. Пироги, блины, куличи, начинки
Сборник рецептовВыпечка сладкая и соленая. Пироги, блины, куличи, начинки
Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов
Ева ПуншСам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов

Цитаты12

Лилия Смирнова
Лилия Смирновацитирует8 месяцев назад
Перед набивкой кишки разрезают на куски длиной около 30 см и набивают фаршем, промывают водой и отжимают.
Комментировать
Лилия Смирнова
Лилия Смирновацитирует8 месяцев назад
ют жирный фарш, перец, крахмал (заранее разведенный). Затем массу перемешивают еще раз и вводят в нее шпик, нарезанный мелкими кусочками.

Нельзя чересчур сильно перемешивать фарш, поскольку это может привести к осаливанию массы и выделению из уже готовой колбасы воды. Завершают перемешивание фарша после того, как в нем равномерно распределится шпик. В качестве постного мяса для колбасы используют баранину или говядину
Комментировать
Лилия Смирнова
Лилия Смирновацитирует8 месяцев назад
засыпают смесью соли с селитрой из расчета 300 г соли и 10 г селитры на 10 кг мяса.
Комментировать