ГлавноеАудиоКомиксыДетям
Как делать колбасы в домашних условиях
В приложении удобнееQR для скачивания приложения
goole playappstore
Huawei AppGalleryRuStoreSamsung Galaxy StoreXiaomi GetApps

Алина Калинина Как делать колбасы в домашних условиях

Читать отрывокОтрывок
Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции.
Побалуйте ваших близких первоклассным продуктом!
Кулинария
Правообладатель: АСТ
Издательство: Издательство АСТ
Бумажных страниц: 310
  1. Главное
  2. Кулинария
  3. Алина Калинина
  4. Как делать колбасы в домашних условиях
Книгу «Как делать колбасы в домашних условиях», автор которой — Алина Калинина, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Цитаты15

Лилия Смирнова
Лилия Смирновацитирует1 год назад
Перед набивкой кишки разрезают на куски длиной около 30 см и набивают фаршем, промывают водой и отжимают.
Комментировать
Лилия Смирнова
Лилия Смирновацитирует1 год назад
ют жирный фарш, перец, крахмал (заранее разведенный). Затем массу перемешивают еще раз и вводят в нее шпик, нарезанный мелкими кусочками.

Нельзя чересчур сильно перемешивать фарш, поскольку это может привести к осаливанию массы и выделению из уже готовой колбасы воды. Завершают перемешивание фарша после того, как в нем равномерно распределится шпик. В качестве постного мяса для колбасы используют баранину или говядину
Комментировать
Лилия Смирнова
Лилия Смирновацитирует1 год назад
засыпают смесью соли с селитрой из расчета 300 г соли и 10 г селитры на 10 кг мяса.
Комментировать
О книгеЦитаты15Читают229Похожие книги

Похожие книги

Домашняя выпечка. 10 000 лучших рецептов
Сергей КашинДомашняя выпечка. 10 000 лучших рецептов
Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты
Екатерина КислицинаМамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты
Кулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов
Элина ФлэшКулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов
Русская деревенская кухня
М.А.СолдатоваРусская деревенская кухня
Кулинария. Большая книга рецептов и навыков
Элга БоровскаяКулинария. Большая книга рецептов и навыков
Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни
Дарья ДонцоваКулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни
Кулинария с китайским акцентом
Александр КошкаревКулинария с китайским акцентом
Энциклопедия кулинарного искусства
Елена БойкоЭнциклопедия кулинарного искусства
Домашняя ферментация
Константин ЖукДомашняя ферментация
Великолепные рецепты пиццы
Анастасия КрасичковаВеликолепные рецепты пиццы
Рецепты наших бабушек
Юлия АлпагутРецепты наших бабушек
Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане
Мария ШелушенкоЖить вкусно. Готовить дома, как в ресторане
Вкусные рецепты от 15 минут
Гера ТреерВкусные рецепты от 15 минут
Большая кулинарная книга республик СССР
Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР
Оригинальные закуски
Г.А. КривцоваОригинальные закуски
Кулинарные рецепты на каждый день
Кулинарные рецепты на каждый день
Самогон для чайников. Надежные рецепты
Самогон СанычСамогон для чайников. Надежные рецепты
18+
Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Михаил Игнатьев, Пелагея Александрова-ИгнатьеваПрактические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Рецепты праздничного стола
Сборник рецептовРецепты праздничного стола
50 000 избранных рецептов кулинарии СССР
Сергей Кашин50 000 избранных рецептов кулинарии СССР