Как делать колбасы в домашних условиях
Алина Калинина

Толық оқу

Тегін үзіндіОқу

Кітап туралы Пікірлер3 Дәйексөздер16 Қазір оқып жатыр909 Сөрелерде

Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции.
Побалуйте ваших близких первоклассным продуктом!

Кулинария Рецепты Барбекю и гриль

Құқық иегері: АСТ

Баспа: Издательство АСТ

Қағаз беттер: 310

Ұқсас кітаптар

Алексей СабадырьБабушкины рецепты: Традиционная русская кухня

Татьяна АвроваСвой хлеб на закваске. Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке

Александр УшаковРецепты для казана, барбекю, гриля и мангала

Иван ПышновВино, самогон, настойки. Коллекция лучших рецептов

18+

Алексей ВыдринРецепты для афганского казана

18+

Садыков ТимурАфганский казан. Лучшие рецепты

Е.А. БойкоЛучшие рецепты блюд из творога

Сергей КашинЭнциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

Елена ТверскаяБабушкины рецепты домашних заготовок

Сергей КашинБлюда на гриле и мангале

Анастасия КрасичковаВеликолепные рецепты пиццы

Гера ТреерЛучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут.

Эдуард СниткоДомашнее вино: простые рецепты

18+

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

И.С. ПигулевскаяСыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся

И. ЗайцеваМангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками

Сергей Кашин50 000 избранных рецептов кулинарии СССР

Сергей КашинДуховка. Выпечка

Алексей ВыдринРецепты для казана

НеизвестныйШашлыки и другие блюда в казане, на гриле

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер3

Андрей Курдюковпікірімен бөлісті3 ай бұрын

Полезная книга для любителей готовить вкусно и полезно

Комментарий жазу

Владимир Митрофановпікірімен бөлісті1 жыл бұрын

👍Ұсынамын

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Константин Башиловпікірімен бөлісті9 ай бұрын

👍Ұсынамын

Комментарий жазу

Дәйексөздер16

Ирина Карташовадәйексөз келтірді9 ай бұрын

Доброкачественное мясо на разрезе практически сухое. • При надавливании на него образующаяся ямка должна быстро выровняться. • Если мясо прилипает к пальцам или имеет неплотную на вид консистенцию, то оно несвежее. • Если поверхность мяса сухая, обветренная, а на срезе блестит, то это говорит о том, что лежит оно давно и в нем происходят нежелательные процессы. • Внимательно осмотрите срез. Если в нем имеются небольшие уплотнения в виде узлов, то это глисты. Есть такое мясо нельзя. • Мороженое мясо имеет красноватый цвет с сероватым оттенком из-за кристалликов льда. При надавливании на него пальцем цвет должен быстро измениться на ярк

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Лилия Смирновадәйексөз келтірді3 жыл бұрын

Перед набивкой кишки разрезают на куски длиной около 30 см и набивают фаршем, промывают водой и отжимают.

Комментарий жазу

Лилия Смирновадәйексөз келтірді3 жыл бұрын

ют жирный фарш, перец, крахмал (заранее разведенный). Затем массу перемешивают еще раз и вводят в нее шпик, нарезанный мелкими кусочками. Нельзя чересчур сильно перемешивать фарш, поскольку это может привести к осаливанию массы и выделению из уже готовой колбасы воды. Завершают перемешивание фарша после того, как в нем равномерно распределится шпик. В качестве постного мяса для колбасы используют баранину или говядину

Комментарий жазу