М.М. Гурвича «Лечебное питание при сахарном диабете» /99/, а также двухтомник В.Г. Лифляндского и других «Лечебные свойства пищевых продуктов» /101/. В этих книгах подробно описаны все продукты питания, даны советы, как питаться при различных заболеваниях, и приведено множество рецептов блюд лечебного питания.