Мягкое сливочное печенье с шоколадной крошкой
Приготовьтесь! Сейчас вы научитесь готовить печенье, которое заставит ваших друзей и тех, кому вы дадите его попробовать, взглянуть на вас по-новому. Дело в том, что это мягкое сливочное печенье с шоколадной крошкой на вкус именно такое, каким вы его представляете в самом вкусном сне. Ни больше ни меньше. Я серьезно. Есть только одно «но» – в этом рецепте особенно важно четко ему следовать. Давайте начнем, и вы поймете почему.
Ингредиенты:
6 ст. ложек сливочного масла
1/2 кап белого сахара
1/4 кап коричневого сахара
1 ч. ложка экстракта ванили
1 яйцо
1 1/2 кап муки
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
3/4 капс шоколадных чипсов
Приготовление:
Разогрейте духовку до 170°С. Расплавьте масло в микроволновке (вам понадобится секунд 40 – не больше). Оно должно стать почти жидким, но не доводите до того, что масло станет горячим.
Взбейте масло и сахар. Должна получиться смесь кремовой текстуры. Добавьте ваниль и яйцо. Взбивайте на МЕДЛЕННОЙ СКОРОСТИ в течение 10–15 секунд. Очень важный момент – если вы слишком долго будете взбивать яйцо, печенье получится твердым. А нам это совсем не нужно.
Добавьте муку, соду и соль. Смешивайте все руками до тех пор, пока у вас не получится один большой шар песочного теста. Оно должно быть пограничного состояния – между так называемым влажным и сухим. Далее добавьте шоколадные чипсы и распределите равномерно в тесте.
Теперь вам останется только разделить тесто на 9–12 шариков и положить их на пергамент для выпекания. Отправьте противень в духовку на 9–11 минут. ВАЖНО! Ни в коем случае не передержите печенье в духовке, иначе оно станет жестким и наша мечта о самых лучших мягких печеньях разобьется на мелкие кусочки. Спустя 11 минут вам может показаться, что печенье не готово – не волнуйтесь, смело доставайте его из духовки и дайте ему охладиться. Текстура и вкус будут необыкновенными. Добавьте стакан молока – и самое лучшее утро вам обеспечено.
Приготовьтесь! Сейчас вы научитесь готовить печенье, которое заставит ваших друзей и тех, кому вы дадите его попробовать, взглянуть на вас по-новому. Дело в том, что это мягкое сливочное печенье с шоколадной крошкой на вкус именно такое, каким вы его представляете в самом вкусном сне. Ни больше ни меньше. Я серьезно. Есть только одно «но» – в этом рецепте особенно важно четко ему следовать. Давайте начнем, и вы поймете почему.
Ингредиенты:
6 ст. ложек сливочного масла
1/2 кап белого сахара
1/4 кап коричневого сахара
1 ч. ложка экстракта ванили
1 яйцо
1 1/2 кап муки
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
3/4 капс шоколадных чипсов
Приготовление:
Разогрейте духовку до 170°С. Расплавьте масло в микроволновке (вам понадобится секунд 40 – не больше). Оно должно стать почти жидким, но не доводите до того, что масло станет горячим.
Взбейте масло и сахар. Должна получиться смесь кремовой текстуры. Добавьте ваниль и яйцо. Взбивайте на МЕДЛЕННОЙ СКОРОСТИ в течение 10–15 секунд. Очень важный момент – если вы слишком долго будете взбивать яйцо, печенье получится твердым. А нам это совсем не нужно.
Добавьте муку, соду и соль. Смешивайте все руками до тех пор, пока у вас не получится один большой шар песочного теста. Оно должно быть пограничного состояния – между так называемым влажным и сухим. Далее добавьте шоколадные чипсы и распределите равномерно в тесте.
Теперь вам останется только разделить тесто на 9–12 шариков и положить их на пергамент для выпекания. Отправьте противень в духовку на 9–11 минут. ВАЖНО! Ни в коем случае не передержите печенье в духовке, иначе оно станет жестким и наша мечта о самых лучших мягких печеньях разобьется на мелкие кусочки. Спустя 11 минут вам может показаться, что печенье не готово – не волнуйтесь, смело доставайте его из духовки и дайте ему охладиться. Текстура и вкус будут необыкновенными. Добавьте стакан молока – и самое лучшее утро вам обеспечено.
