Термин «ароматерапия» предложил французский химик Рене Морис Гаттфосс в начале ХХ века. Когда он обжег руку и опустил ее в сосуд с маслом лаванды, то обнаружил, что ожог зажил гораздо быстрее и не оставил шрамов. Свои наблюдения свойств эфирных масел он изложил в книге «Ароматерапия»