Из местных вкусностей стоит попробовать кефте — это острые котлетки из говядины, приготовленные в печи на открытом огне, а на десерт дондурму — турецкое мороженое. Оно особенное, мало похоже на традиционное. Сделано из козьего молока с добавлением муки из клубней дикой орхидеи и смолы мастикового дерева. Благодаря этим компонентам мороженое тает очень медленно и имеет определенную тягучесть и жесткость. Это позволяет продавцам дондурмы устраивать невероятные представления — растягивать ком мороженого, вертеть его в воздухе, переворачивать туда-сюда