чинампы — иногда их называют плавающими садами, хотя на самом деле это были искусственные острова на озерах, — где в изобилии выращивали маис, фасоль, тыкву, амарант, томаты и чили. Воды озер были богаты рыбой и другой добычей, в том числе и аксолотлями: аборигены ели их с большим аппетитом.