Токен, если смотреть в целом, это обязательство или контракт с обещанием оказать услугу. Производитель токена тем самым выражает свое намерение предоставить покупателю в будущем услугу или товар.
Например, жетон на поездку в метро — это токен. Любой купон на скидку или бесплатную услугу — это тоже токен.