ботвой

Молодая картошка – 500 г, лесные грибы – 500 г, репчатый лук – 100 г, свекольная ботва – 300 г, растительное масло, соль
• Лесные грибы очистить, нарезать дольками, сварить. Картошку сварить «в мундире», кожицу оставить, нарезать крупным кубиком. Лук нарезать полукольцами. Ботву нарезать соломкой. На широкой сковороде на растительном масле обжарить лук с грибами, добавить картошку и ботву, перемешать, посолить.
Тыковник

В идеале нужно готовить тыковник в чугунной сковороде, в которой тыковник будет и запекаться, и подаваться к столу.
Тыква очищенная – 200 г, пшенка – 100 г, сливки – 300 мл, топленое масло – 50 г, мед – 50 г, сметана для подачи
• Пшенку промыть, залить кипятком, откинуть на дуршлаг и снова промыть