Куриный жю
Ингредиенты
100 г рапсового масла

560 г репчатого лука, нарезанного кубиками со стороной 2 см

260 г очищенной моркови, нарезанной кубиками со стороной 2 см

260 г сельдерея, нарезанного кубиками со стороной 2 см

100 г томатной пасты

1 бутылка сухого красного вина (750 мл)

4,5 кг куриных крылышек

2,5 кг куриных лапок

13,5 кг [1] воды

2 лавровых листа