Если же задать пары «ключ — значение», вы создадите словарь. Это называется словарным включением. Пример:

prices = { s['name']:s['price'] for s in portfolio }

# prices = { 'IBM': 95.25, 'MSFT': 45.67, 'HPE': 34.51, 'CAT': 67.89 }