шести до восьми лет, поставить стоймя, открыть кран, вылить половину содержимого или чуть меньше и, когда уровень жидкости дойдет до крана или будет немного выше него, заполнить бочонок доверху сносным виски, ни в коем случае не слишком старым. Вы получите то, что применительно к хересу называют солерой: более возрастные компоненты, постоянно старясь, целебно воздействуют на более молодые, а те в свою очередь освежают и укрепляют их. «Он должен быть недурным, — сказал мне знакомый, пригласивший меня в свой загородный дом недалеко от реки Форт, — я налил его из стогаллонового бочонка, который за сто лет ни разу не пустел». Это удел блаженных, который доступен не всем.