Считайте прибыль в деньгах, а не процентах. Относительные величины всегда дают возможность манипулировать статистикой и представлять ситуацию не совсем достоверно. Рост числа заказов с 1 на 10 — это рост на 1000%. А рост с 1000 до 1100 — всего 10%