. Исследователи не обошли стороной и воздействие микроволн на структуру древесины и выдержку. В бочки вставляли специальные вкладки, пытаясь ускорить созревание молодых виски, — такая практика запрещена в Шотландии, но допустима в Соединенных Штатах, в Кентукки.