Единственным хмельным напитком у русов была сурья, сурица — легкий напиток, основанный на брожении разбавленного водой меда с добавлением разных трав. Его максимальная крепость — 12 градусов (при более высоком значении натуральный грибок погибает). Он оказывал не сколько опьяняющее действие, сколько бодрящее и лечебное благодаря травам. Вряд ли можно было от такого напитка спиться и потерять облик человеческий, если даже употреблять его троекратно пять раз в день во славу богов.