больше всего холестерина содержится в жареных мясных блюдах и многих жирах животного происхождения. В желтке куриного яйца его примерно 2 г%[6], в филе судака – 0,072 г%, в сливочном масле – 0,190 г%, в жирном твороге – 0,071 г%, в более темном курином мясе – 0,058 г%, в филе морского окуня – 0,057 г%, в говядине и белом курином мясе – 0,053 г%. При варке мяса и рыбы от 14 до 33 % имеющегося в них холестерина оказывается в бульоне