при разработке приложения вам не нужна зависимость Spring Data. Ее просто не существует. Spring Data предоставляет отдельные зависимости Maven для каждой поддерживаемой им технологии хранения данных. Например, для соединения с СУБД непосредственно через JDBC используется модуль Spring Data JDBC, а для подключения к базе данных MongoDB — Spring Data Mongo.