коричневого цвета и однородной консистенции.

Тем временем в другой ёмкости кипятим сливки с глюкозным сиропом и корицей. Сливки процеживаем через мелкое сито. Смешиваем сахар со сливками и, немного перемешивая, держим на медленном огне. Снимаем с огня и смешиваем с растопленным шоколадом. Перемешиваем, добавляем сливочное масло. Охлаждаем при комнатной температуре. Перекладываем в кондитерский мешок. Даём время для естественного охлаждения. Начинка готова.