Замечание относительно тодди. Эту смесь, которая даже в Шотландии едва ли не отошла в область преданий, следует, по мориширскому обычаю, приготовлять совсем не так, как обычно считают правильным. Подсластите горячую воду по вашему вкусу, дождитесь, когда сахар полностью растворится, и лишь потом добавьте виски. Ни в коем случае не «хлебайте» его с жадностью из рёмера или другого большого стакана: сначала вылейте тодди в рёмер или другой большой бокал, перемешайте особой ложкой и затем аккуратно, с помощью той же ложки, начните переправлять в обычный бокал для вина.