На 4 порции
100 г муки с разрыхлителем (самоподнимающейся муки)
½ ч. л. мелкой соли
1 яйцо
150 мл нежирного молока
20 г сливочного масла
На карамельный соус
25 г (1 унция) сливочного масла
25 г (1 унция) коричневого сахара (бастра)
1 ст. л. меда
Сок ½ лимона
Просейте муку и соль в миску и тщательно перемешайте. Сделайте в центре ямку и разбейте туда яйцо, затем влейте половину молока и взбивайте до полной однородности. Понемногу влейте оставшееся молоко, чтобы получилось жидкое тесто.
Если у вас плита не от фирмы AGA, поставьте большую сковороду на средний огонь и растопите на ней масло, покачивая сковороду так, чтобы растопленное масло покрыло все дно.
Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой: там, скорее всего, будет помещаться по 4 штуки. Пеките примерно 2 минуты на одной стороне — или пока на поверхности теста не начнут появляться пузыри. Переверните лопаточкой и пеките 1 минуту на другой стороне.
Тем временем приготовьте карамельный соус. В небольшой кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне. Добавьте сахар и мед и помешивайте, пока сахар не растворится, а потом дайте кипеть 1 минуту. Выжмите в соус лимонный сок и сразу перелейте в жаропрочный кувшинчик. Выложите оладьи на тарелки, и пусть все сами поливают их соусом.
100 г муки с разрыхлителем (самоподнимающейся муки)
½ ч. л. мелкой соли
1 яйцо
150 мл нежирного молока
20 г сливочного масла
На карамельный соус
25 г (1 унция) сливочного масла
25 г (1 унция) коричневого сахара (бастра)
1 ст. л. меда
Сок ½ лимона
Просейте муку и соль в миску и тщательно перемешайте. Сделайте в центре ямку и разбейте туда яйцо, затем влейте половину молока и взбивайте до полной однородности. Понемногу влейте оставшееся молоко, чтобы получилось жидкое тесто.
Если у вас плита не от фирмы AGA, поставьте большую сковороду на средний огонь и растопите на ней масло, покачивая сковороду так, чтобы растопленное масло покрыло все дно.
Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой: там, скорее всего, будет помещаться по 4 штуки. Пеките примерно 2 минуты на одной стороне — или пока на поверхности теста не начнут появляться пузыри. Переверните лопаточкой и пеките 1 минуту на другой стороне.
Тем временем приготовьте карамельный соус. В небольшой кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне. Добавьте сахар и мед и помешивайте, пока сахар не растворится, а потом дайте кипеть 1 минуту. Выжмите в соус лимонный сок и сразу перелейте в жаропрочный кувшинчик. Выложите оладьи на тарелки, и пусть все сами поливают их соусом.
