БЕШАМЕЛЬ

Сливочное масло – 50 г
Пшеничная мука – 50 г
Молоко – 200 мл
Соль/перец – по вкусу
Мускатный орех – 1/3 ч. л.
КАК ГОТОВИТЬ:

Растопить в сотейнике масло, добавить муку и обжарить 1–2 минуты. Залить молоко, интенсивно перемешать, посолить, поперчить и добавить тертый мускатный орех, уварить до загустения на медленном огне. Готовый соус пробить блендером или протереть через мелкое сито.