Гречневая каша с мясным фаршем и овощами
Ингредиенты на 3–4 порции:

Гречневая крупа – 1/2 стакана (100 г)

Нежирный фарш (говядина или курица) – 300 г

Луковица – 1 шт. (100 г)

Морковь – 1 шт. (100 г)

Болгарский перец – 1 шт. (150 г)

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Укроп или петрушка – по вкусу

В 100 г блюда:

Калории: 117,0

Белки: 9,2 г

Жиры: 3,4 г

Углеводы: 11,5 г

Приготовление

1. Промойте гречневую крупу под холодной водой. Отварите ее в 1 стакане подсоленной воды до готовности (15–20 минут).

2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте фарш на растительном масле до полуготовности (мясо должно посветлеть). Масло можно частично заменить водой.

3. Лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите ножом или раздавите.

4. Добавьте овощи к фаршу, обжаривайте вместе 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. В сковороду с фаршем и овощами добавьте готовую гречку. Посолите, поперчите и перемешайте. Тушите на среднем огне еще 5–7 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

6. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.