Пастушьи породы вывели из охранных. Цель таких собак — защищать рогатый скот от хищников, управлять стадами, перегонять их с места на место, искать отбившихся животных и возвращать в стадо. Пастушьи породы собак работают как с коровами и овцами, так и с ламами, верблюдами, оленями, курами и даже страусами.