Своим пациентам я обычно рекомендовал провести один или два «арбузных» или «рисовых» дня. Ну, с арбузами все просто: с утра и до вечера можно есть только арбуз, но зато без ограничений, сколько хочется. Но поскольку арбузы – продукт сезонный, есть и запасной вариант – «рисовые дни».
С этим несколько сложнее, но тоже ничего особенного.
Берем стакан бурого (коричневого) риса – примерно 200–230 г – и долго варим его, подливая воду. Не спешите! Рис должен полностью развариться, да так, чтобы в результате перед вами была кастрюлька, полная риса. Туда мы добавляем стакан мелко нарезанной кураги и специи по вкусу. Я всегда добавляю еще немного карри.
Эту кастрюльку риса с курагой едим два дня. Поверьте, это немало, и рис за эти два дня даже успеет вам осточертеть. Вода, чай, кофе – по желанию. И больше ничего!
Но после этого «лед тронется»!
Коричневый рис – это медленные углеводы, а курага – достаточно быстрые.
Бурый, или коричневый, рис (иногда он продается в магазинах под названием «фитнес-рис») не подвергается шлифовке и любой другой промышленной обработке. Его оболочка остается нетронутой и поэтому в нем остаются все полезные свойства – фолиевая кислота, клетчатка, витамины и микроэлементы. Единственное «неудобство» бурого риса – он долго готовится, в среднем 25–30 минут. Можно еще использовать рис басмати.
Курага насыщает организм микроэлементами, углеводами, резко поднимает уровень инсулина, а потом он поддерживается на этом уровне за счет использования риса как углевода. Создается впечатление, что организм захлебывается углеводами, но полное отсутствие жиров в рационе питания не дает им всасываться.
Такой загрузочный день был оптимален и активно назначался врачами нашей клиники несколько лет тому назад, когда я еще писал свою первую книгу «Победа над весом». Сейчас мы в своей клинике проводим загрузочные дни на жирах и белках.
Этот подход оказался еще более эффективным. Можно сказать, что это элемент короткой кетогенной диеты. Что же за продукты мы обычно предлагаем? Например, это может быть печень в сметанном соусе, посыпанная пармезаном. Но при этом углеводы должны полностью отсутствовать в вашем ежедневном рационе. Полностью! Такие загрузочные дни показали хорошую результативность, и мы иногда практикуем их до недели. Это хорошо стимулирует обмен веществ, вес начинает падать. От загрузочных дней на рисе и кураге мы сейчас уже почти отказались.
С этим несколько сложнее, но тоже ничего особенного.
Берем стакан бурого (коричневого) риса – примерно 200–230 г – и долго варим его, подливая воду. Не спешите! Рис должен полностью развариться, да так, чтобы в результате перед вами была кастрюлька, полная риса. Туда мы добавляем стакан мелко нарезанной кураги и специи по вкусу. Я всегда добавляю еще немного карри.
Эту кастрюльку риса с курагой едим два дня. Поверьте, это немало, и рис за эти два дня даже успеет вам осточертеть. Вода, чай, кофе – по желанию. И больше ничего!
Но после этого «лед тронется»!
Коричневый рис – это медленные углеводы, а курага – достаточно быстрые.
Бурый, или коричневый, рис (иногда он продается в магазинах под названием «фитнес-рис») не подвергается шлифовке и любой другой промышленной обработке. Его оболочка остается нетронутой и поэтому в нем остаются все полезные свойства – фолиевая кислота, клетчатка, витамины и микроэлементы. Единственное «неудобство» бурого риса – он долго готовится, в среднем 25–30 минут. Можно еще использовать рис басмати.
Курага насыщает организм микроэлементами, углеводами, резко поднимает уровень инсулина, а потом он поддерживается на этом уровне за счет использования риса как углевода. Создается впечатление, что организм захлебывается углеводами, но полное отсутствие жиров в рационе питания не дает им всасываться.
Такой загрузочный день был оптимален и активно назначался врачами нашей клиники несколько лет тому назад, когда я еще писал свою первую книгу «Победа над весом». Сейчас мы в своей клинике проводим загрузочные дни на жирах и белках.
Этот подход оказался еще более эффективным. Можно сказать, что это элемент короткой кетогенной диеты. Что же за продукты мы обычно предлагаем? Например, это может быть печень в сметанном соусе, посыпанная пармезаном. Но при этом углеводы должны полностью отсутствовать в вашем ежедневном рационе. Полностью! Такие загрузочные дни показали хорошую результативность, и мы иногда практикуем их до недели. Это хорошо стимулирует обмен веществ, вес начинает падать. От загрузочных дней на рисе и кураге мы сейчас уже почти отказались.
