Каша из мякоти спелой тыквы подавалась в XVI веке даже на папский стол, приготовленная с молоком и пряностями. Просто с молоком эта каша слишком пресная и сладкая. А сваренная в крепком мясном бульоне и приправленная сливочным маслом с пряностями и зеленью, а еще с примесью риса — она гораздо вкуснее.