В качестве генерал-адъютанта Зубов представлял императрице допущенных к августейшей аудиенции иностранных вояжёров, отличившихся военных, важных гостей — к примеру, депутатов польской Тарговицкой конфедерации или графа д’Артуа, младшего брата казнённого Людовика XVI и будущего короля Франции.