Определите метод описания. Можно, например, вместо процесса просто описать функции подразделений. Но тогда получится структура функций, а не процессы (тем более, сквозные).
Можно описать движение документов между операциями (шагами) процесса. Но тогда получится не исполняемый процесс, а схема информационных потоков между операциями процесса. Это, в частности, отличает процесс от документооборота.
