Все кулинарные культуры равноценны. Разница заключается лишь в том, что об одной пишут больше, чем о других. А о французской кухне написано множество книг. Это очень важно, потому что, как я только что сказала, читая книги, можно представить себе жизнь незнакомых людей или целых неизведанных стран, вообразить далекое прошлое, и всё это обогащает кулинарию. Французской кухне повезло — о ней все знают. А вам повезло, что ваши предки были гурманами, ценителями изысканной еды!
Вот почему еще так важно писать о кухне. Это способ оставить месседж потомкам, рассказать им о своей жизни. Благодаря вашим рассказам о еде те, кто прочитает их через пятьдесят или сто лет, смогут ближе узнать и понять вашу жизнь. И испытать те же чувства и ощущения, которые благодаря еде испытывали вы.
