Кітаптан алынған дәйексөздер Осень рисует на кухне уютавтор Марина Прусс
Куриный паштет с яблоками
Берём свежий хлеб и нарезаем, слушая, как аппетитно хрустит корочка. Намазываем паштет, да побольше. Сверху несколько капель оливкового масла, добавляем душистую зелень. Ну очень вкусно. Ммм…
Рецепт, который будут выпрашивать ваши друзья.
И, конечно, оценят малыши.
ГОТОВИМ ПАШТЕТ
Ингредиенты
300 г готовой курицы (запеченной или отварной)
2—3 яблока
1 морковь
2—3 столовых ложки оливкового масла
2 семейных порции
Приступаем
1. Морковь почистить, нарезать тонкими кружочками. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, снаружи наколоть вилкой в нескольких местах.
2. Морковь с яблоками положить в форму так, чтобы яблоки были в один слой и срезами внутрь. Налить 100 мл воды, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать около 30 минут. Проверить готовность — яблоки и морковь должны быть мягкими.
3. Курицу нарезать небольшими кусочками, положить в блендер или кухонный комбайн вместе с яблоками и морковью. Влить воду с соком после запекания. Посолить. Добавить оливковое масло. Все измельчить. Если чаша блендера небольшая, то мясо курицы добавлять партиями.
4. Куриный паштет с яблоками готов. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Вместо куриного филе можно готовить из индейки или утиной грудки.
Совет: к паштету хорошо подходит брусничный соус: полстакана ягод протереть через сито, добавить 1 столовую ложку сахара и проварить в течение 5 минут. Остудить.
1 Ұнайды
Творожно-яблочная запеканка
Рецепт воздушной запеканки без сахара пригодится родителям малышей. В нашей семье мы все едим ее с большим удовольствием, потому что сладость запеканке придают запеченные яблоки и изюм.
ГОТОВИМ ЗАПЕКАНКУ
Ингредиенты
(на форму 22 см)
400 г творога (5%)
1 крупное яблоко или 2 средних
2 яйца
4 столовые ложки сметаны
50 г манной крупы
1/2 стакана изюма
Щепотка корицы
Сливочное масло для смазывания формы
8 порций
Приступаем
1. Изюм хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Яблоко почистить, удалить сердцевину с семечками. Половину яблока натереть на крупной терке, а вторую половину нарезать тонкими дольками.
3. Соединить творог, 2 столовых ложки сметаны, желтки, половину изюма и измельчить с помощью блендера. Добавить натертое яблоко, манку, оставшийся изюм, хорошо перемешать.
4. Отдельно взбить белки в пышную и крепкую пену, аккуратно ввести их в тесто с помощью лопатки, перемешивая снизу вверх.
5. Форму смазать маслом, выложить тесто. Сверху положить яблочные дольки, посыпать корицей и смазать 2 столовыми ложками сметаны.
6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35—40 минут.
7. Творожно-яблочная запеканка готова. Дать немного остыть и подавать с любимым соусом.
1 Ұнайды
Тыква, запеченная с яблоками, грушей и сухофруктами
1 Ұнайды
Рисовая запеканка с мясом и кабачком
Очень нежная запеканка из риса с кабачком.
Подойдет для малышей.
ГОТОВИМ ВТОРОЕ
Ингредиенты
400 г говяжьего фарша (можно заменить индейкой)
1 луковица
400 г кабачков
80 г круглого риса
240 мл воды
1 яйцо
2 столовых ложки сметаны
Растительное масло для смазывания формы
2 семейных порции
Приступаем
1. Рис предварительно промыть и отварить рисовую кашу на воде. Немного остудить.
2. Лук почистить, мелко нарезать, ошпарить кипятком, затем слить всю лишнюю жидкость.
3. Кабачок почистить, удалить семена. Нарезать на небольшие кубики и отварить в течение 3—5 минут, чтобы слегка смягчились.
4. Яйцо взбить вилкой со сметаной.
5. Соединить рис с кабачками и луком, добавить яично-сметанную смесь. Немного посолить и перемешать.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом.
7. Распределить по дну тонким слоем фарш. Сверху выложить рисово-кабачковую массу и разровнять.
8. Запекать в духовке при температуре 170—180 градусов в течение 35—40 минут. Оставить на 10 мин в выключенной духовке.
9. Рисовая запеканка с кабачками готова.
Куриные бедра с картофелем и кабачком, запеченные с моцареллой и вялеными помидорами
Сытная запеканка для семейного ужина. Расплавленная моцарелла, пропитанные пряностями вяленые помидоры добавляют изюминку блюду.
ГОТОВИМ ВТОРОЕ
Ингредиенты
400 г куриных бедер без костей
3 картофеля
200 г кабачка
1 столовая ложка растительного масла
3 лавровых листа
130—150 г моцареллы
4 столовых ложки вяленых помидор
Зелень для подачи
4 порции
Приступаем
1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками. Отварить в течение 5 минут, воду слить.
2. Куриные бедра посолить и выложить в форму, смазанную маслом (на дно положить лавровые листочки).
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить кабачок, растительное масло. Посолить, перемешать, выложить на курицу.
4. Поставить в разогретую духовку и готовить 40 минут при температуре 170—180 градусов.
5. Вынуть форму, распределить кусочки моцареллы и вяленые помидоры.
6. Вернуть в духовку и готовить еще 10—15 минут.
7. При подаче добавить нарезанную зелень.
