о состояние сопровождается беспокойством по поводу того, что мы едим, и желанием ограничить потребление калорий, чтобы не допустить прибавки веса или из-за страха потерять достигнутый результат. Продукты начинают делиться на те, что «для похудения» и «не для похудения». Последних (запретных) избегают, потому что они считаются высококалорийными или вредными для здоровья, или же теми, из-за которых можно утратить контроль. Те, кто живет в этом состоянии, называют себя «сдержанными обжорами» (англ. restraint eater).
В основе пищевого разнообразия лежит понятие, что не существует идеальной еды, нет незаменимой еды, ее нужно рассматривать как единое целое, представляющее собой нечто большее, чем сумма отдельных частей.
Естественный вес регулируется так называемыми модифицируемыми факторами, то есть теми, которые зависят от нашего выбора и нашего психологического здоровья. Использование хороших знаний о питании, умение перекодировать сигналы голода и сытости – это то, что позволяет нам интуитивно приспособить поступление калорий к тому, что мы тратим, без необходимости что-то вычислять. Наше тело обладает великолепной способностью к саморегуляции при разных поступлениях, поэтому мы не толстеем после дня переедания и не худеем после дня диеты. Поговорим об этом в главе, посвященной внутреннему контролю над своим питанием.
Для его поддержания нет необходимости каждый день точно вычислять, сколько калорий мы получили, и наоборот, чтобы изменить вес, недостаточно изменить баланс на несколько дней.
Делайте то, что вам нравится, даже если думаете, что это не приведет к похудению. Делайте столько раз, сколько захотите, пусть даже 10 минут в день, если не хотите больше продолжать.
