Черноплодная рябина с сахаром
На 1 кг рябины – 1 кг сахара.
Ягоды перебрать, промыть, бланшировать в кипящей воде 5 минут, после чего протереть через сито из нержавеющей стали или пластмассовое. Протертую массу смешать с сахаром в пропорции 1:1, тщательно размешать, нагреть до температуры 70 °С и расфасовать в горячие простерилизованные банки.
Стерилизовать: поллитровые – 20 минут, литровые – 25 ми нут.
