Самое важное правило для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и его выпускать нельзя! Иначе каша либо подгорает, сохнет, либо, если подливать воду, превращается в размазню.
