Кітаптан алынған дәйексөздер Рецепты постной кухниавтор Алексей Выдрин
аккуратно переверните, запекайте еще 10—15 минут
— готовность проверьте по золотистой корочке
секреты вкуса:
1. для хрустящей корочки сбрызните водой перед запеканием
2. добавьте 1 ст. л. льняной муки для лучшей связки
3. для аромата можно добавить сушеный укроп
подача:
подавать горячими с:
— постным соусом из кешью
— тушеными грибами
— свежими овощами
срок хранения:
в холодильнике: до 2 дней
— отожмите лишнюю жидкость через марлю
— лук натрите на мелкой терке
— смешайте картофель, лук и специи
— добавьте овсяную муку, тщательно перемешайте
2. формирование драников (10 минут):
— сформируйте небольшие лепешки толщиной 1 см
— выложите на пергаментную бумагу
— слегка прижмите для лучшей склейки
3. запекание (25—30 минут):
— разогрейте духовку до 200°c
— запекайте 15 минут с одной стороны
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ (СТРОГИЙ ПОСТ)
ингредиенты (на 10—12 штук):
основные:
— 5 средних картофелин (около 700 г)
— 1 луковица (100 г)
— 3 ст. л. овсяной муки (45 г)
— 1/2 ч.л. соли
— 1/4 ч.л. черного перца
— 1/4 ч.л. молотого кориандра (по желанию)
подробный пошаговый рецепт:
1. подготовка ингредиентов (20 минут):
— картофель очистите, натрите на мелкой тер
разогревать в духовке при 180°c 5—7 минут
энергетическая ценность на 100 г:
— калории: 82 ккал
— белки: 2,3 г
— жиры: 0,4 г
— углеводы: 17,8 г
особенности строгого поста:
1. полностью без масла
2. можно заменить овсяную муку на нутовую
3. для сочности добавьте 1 ст. л. картофельного крахмала
56. ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ (СТРОГИЙ ПОСТ)
