В молочной отрасли есть три группы влияния, чьи интересы часто противоречат друг другу:
Производители молока — это те группы компаний, которые непосредственно занимаются производством натурального молока и дальнейшей продажей его переработчикам молока;
Переработчики молока — это группы компаний, которые, покупая молоко у его производителей, производят конечный продукт (фасованное молоко, йогурты, сыры и пр.), занимаются брендингом и дистрибуцией;
Другие корпоративные потребители молока — это группы компаний, специализирующиеся на выпуске отдельных видов товаров (например, мороженого), в производстве которых задействовано молоко
