Чай для укрепления зубов
Содержащиеся в чае кальций, фосфор и фтор являются жизненно необходимыми элементами для формирования и укрепления зубов и костей. С возрастом организм перестает усваивать эти вещества из молочных продуктов, а крепкий чай вполне способен восполнить их недостаток.
Медики утверждают, что люди, регулярно пьющие чай, страдают кариесом значительно реже. Чай с молоком прекрасно укрепляет эмаль. Правда, здесь существует побочный эффект: от чая желтеют зубы, но современные зубные пасты вполне способны справиться с этой проблемой.
Теплый крепкий черный или зеленый чай избавляет от зубной боли, устраняет неприятный запах изо рта.
Чай от бессонницы
Состав
3 чайные ложки черного чая, 3 свежих листа мяты, 5 г корня валерианы.
Способ приготовления
Листья мяты и корень валерианы измельчите, смешайте с чайной заваркой и залейте 1 стаканом кипятка. Настаивайте 5 минут, процедите.
Применение
Выпейте 1 стакан чая перед сном. Крепкий черный чай не бодрит, а, наоборот, усыпляет, однако им нельзя пользоваться часто.
Ученые подсчитали, что 5–6 чашек чая в день обеспечивают примерно 75 % суточной нормы калия.
При пониженном давлении следует пить крепкий черный чай, а при повышенном – некрепкий зеленый с лимоном.
Если человек имеет склонность к бессоннице, ему не следует пить чай после 6 часов вечера.
Чай ни в коем случае нельзя пить больным с высокой температурой. Теофиллин только ухудшит ситуацию.
Вот еще правила употребления чая.
1. Нельзя пить чай на пустой желудок. Это может негативно сказаться на желудке и селезенке.
2. Нельзя пить очень горячий чай, поскольку нежные ткани горла, пищевода и желудка не любят высоких температур.
3. Не следует также пить очень холодный чай. Он не только не поднимает тонус, но и снижает его.
4. Медики не рекомендуют пить очень много чая. Вполне достаточно 5–6 чашек в течение дня.
5. Не пейте очень крепкий чай, особенно на ночь.
В нем содержится большое количество теина и кофеина, которые могут вызвать бессонницу и головные боли.
6. Не пейте чай до или сразу после еды. Между чаем и приемом пищи рекомендуется делать перерыв в 20–30 минут.
7. Не рекомендуется запивать чаем лекарства, поскольку он разрушает их.
8. Не стоит также пить перестоявшийся чай. Если напиток заваривать более 30 минут, в нем начинается процесс окисления и распада полезных веществ и витаминов.
Если человек имеет склонность к бессоннице, ему не следует пить чай после 6 часов вечера.
Чай ни в коем случае нельзя пить больным с высокой температурой. Теофиллин только ухудшит ситуацию.
Вот еще правила употребления чая.
1. Нельзя пить чай на пустой желудок. Это может негативно сказаться на желудке и селезенке.
2. Нельзя пить очень горячий чай, поскольку нежные ткани горла, пищевода и желудка не любят высоких температур.
3. Не следует также пить очень холодный чай. Он не только не поднимает тонус, но и снижает его.
4. Медики не рекомендуют пить очень много чая. Вполне достаточно 5–6 чашек в течение дня.
5. Не пейте очень крепкий чай, особенно на ночь.
В нем содержится большое количество теина и кофеина, которые могут вызвать бессонницу и головные боли.
6. Не пейте чай до или сразу после еды. Между чаем и приемом пищи рекомендуется делать перерыв в 20–30 минут.
7. Не рекомендуется запивать чаем лекарства, поскольку он разрушает их.
8. Не стоит также пить перестоявшийся чай. Если напиток заваривать более 30 минут, в нем начинается процесс окисления и распада полезных веществ и витаминов.
Чай – хороший психостимулятор. Он активизирует мыслительные процессы, повышает восприимчивость нервной системы, способствует лучшему усвоению информации и концентрации внимания. Чай также является своеобразным антидепрессантом, повышает настроение, тонус всего организма. Но если выпить много крепкого чая, возникает так называемый эффект чайного опьянения.
Перед завариванием следует равномерно прогреть сухой чайник над плитой, поскольку в холодном чайнике температура воды может снижаться на 10–15 °C и заварка будет прогреваться неравномерно. Учтите, что чайник не надо нагревать слишком сильно, он должен быть примерно такой же температуры, что и вода.
Если вы не привыкли пить зеленый чай, засыпайте заварки больше, чем обычно, поскольку по сравнению с черным чаем его вкус кажется слабым. При заваривании мелколистового чая засыпайте заварку на 1–2 ложки меньше, так как такой чай обладает резким вкусом. При выборе объема заварки вам также следует учитывать собственные биоритмы. Например, если вы «сова», утром лучше выпить крепкий черный чай, а вечером – слабо заваренный зеленый или белый.
Засыпать заварку в чайник и заливать водой следует как можно быстрее. Черный чай можно заваривать только 1 раз, а белый и зеленый – 3–4 раза. Причем считается, что зеленый чай наиболее вкусен и полезен во время второго заваривания.
Залив водой заварку, накройте чайник полотенцем так, чтобы носик оставался открытым. Ни в коем случае не нагревайте чайник. Черный чай следует настаивать в среднем 4–6 минут, зеленый, белый и улун – 1–3. Признак правильного заваривания – появление пены. Ее следует аккуратно размешать ложкой. Лучше сразу заваривать чай нужной крепости, чтобы потом не разбавлять его водой.
1. Цвет заварки черного чая должен быть черным, зеленого – зеленым или зелено-голубым, улуна – коричневым. Любое отклонение свидетельствует о низком качестве.
2. Сухие чаинки черного чая должны иметь неяркий отблеск. Тусклый чай – это чай среднего или низкого качества. Такой блеск особенно характерен для высококачественного чая сорта дарджилинг.
3. В чае высокого качества присутствуют, как правило, чайные почки (типсы) и полураспустившиеся верхние листья. Такие почки и листики должны быть покрыты белыми или желтыми ворсинками. Считается, что чем больше таких ворсинок, тем раньше были сорваны типсы и листья и, соответственно, выше качество чая.
4. В качественном чае все чаинки должны быть одной величины, они должны соответствовать размеру, указанному на упаковке. В чае среднего и низкого качества присутствуют более мелкие чаинки, обломки листьев, труха или наоборот – чаинки, превышающие по размеру указанный на упаковке стандарт.
5. Считается, что чем сильнее скручены чаинки, тем лучше выполнен процесс ферментации, и, соответственно, качественнее чай.
6. Хороший чай должен иметь в составе около 3–6 % влаги. Чем больше влаги в чае, тем хуже его качество, поскольку он становится более ломким и даже может плесневеть.
Большая часть экспортируемых из Индии чаев является купажами (чайными смесями) весьма среднего качества. Существует лишь 4 вида индийских черных чаев, которые поступают в продажу в качестве отдельных сортов и считаются элитными. Можно отметить, что их цена достаточно высока.
Заваривать черный чай следует горячей водой (90-100 °C) в течение 5–7 минут. Готовый настой приобретает цвет от золотистого до красно-коричневого.
