Живая масса 7-недельных курочек – 0,85 кг, петушков – 1 кг. Живая масса взрослых кур – 2,7 кг, петухов – 3,7 кг. Половая зрелость наступает в 180-дневном возрасте.
Средняя яйценоскость – 170 яиц в год (масса 60–62 г), а у рекордисток – 211–216 яиц. Скорлупа яиц плотная, коричневого цвета. Оплодотворенность яиц – 91 %, выводимость цыплят – 75–80 %. Сохранность молодняка – 93 %, взрослых кур – 92 %.
Характерной особенностью загорских лососевых кур является полиморфизм по окраске пуха суточных цыплят. Она варьирует от абсолютно белой, белой с темными пушинками до светло-коричневой с продольными полосами.
Селекция направлена на автосексность суточных цыплят по окраске пуха.
