Если есть возможность перелить масло в темную стеклянную бутыль – сделайте это. А вот металлические сосуды не подходят для хранения растительного масла категорически
При этом оно плохо переносит хранение на свету, а отечественные подсолнечные масла, как правило, разлиты в прозрачные пластиковые бутылки. Поэтому старайтесь не брать масло, стоящее на освещенных витринах.
Самая известная и распространенная мононенасыщенная кислота – олеиновая – содержится в оливковом масле в большом количестве
В растительном масле содержатся жирные ненасыщенные кислоты, необходимые организму человека. Чтобы не вдаваться в сложности органической химии, усвоим, что ненасыщенные кислоты бывают двух видов – полиненасыщенные, которые не вырабатываются в организме человека, и мононенасыщенные – которые организм способен синтезировать в небольшом количестве
Самое полезное для салатов масло – сырое. Оно обладает высокой биологической активностью и полезно для здоровья. Но не забывайте, что НЕЛЬЗЯ использовать сырые масла для жарки
То есть подсолнечное масло, масло какао, примулы вечерней, масло баобаба или кешью (добрая сотня наименований от «а» до «я») – это один способ классификации, а второй, о котором мы упомянули выше, – это деление масла на сырое, нерафинированное и рафинированное (дезодорированное, вымороженное)
Но самым ценным для организма навсегда останется сыродавленное масло, производимое по технологии, мало отличающейся от отжима в бочкаревской маслобойне.
Косметические питательные маски без растительного масляного компонента невообразимы, кунжутное масло в косметологии – синоним средства очищения
Горчичное масло при царском дворе считалось особо деликатесным: заправленные им блюда долго сохраняли свежесть, его применяли для лечения желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваний, использовали при простудах как лечебное и согревающее средство. С развитием производства горчичное масло стало доступно и бедным слоям населения.
Обойтись без согревающего свойства горчичников мы и сейчас не можем. Согревающие смеси для суставов, масляные составы для массажа на основе горчичного масла – очень хороши. А вот употреблять ли горчичное масло для салатов, давайте подумаем.
Свойства горчичного масла
Примерный состав ненасыщенных жирных кислот в горчичном масле таков: линоленовая – 8–12 %; линолевая – 14–19 %; олеиновая – 22–30 %… А
Для лечения ран
2 части оливкового масла Extra Virgin;
1 часть пчелиного воска.
Прокипятите на водяной бане в течение 2 часов смесь оливкового масла и пчелиного воска. Промойте долго не заживающую рану перекисью водорода, затем накладывайте повязку с приготовленной мазью.
Для лечения детского диатеза
3 части оливкового масла Extra Virgin;
1 часть пихтового масла.
Смешать растительные масла, свежеприготовленной смесью смазывать пораженные участки кожи.
