История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах
Макс Миллер, Энн Волквейн

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер25 Дәйексөздер132 Қазір оқып жатыр5.3K Сөрелерде

Гастрономическое путешествие сквозь время и пространство

Что ели древние египтяне 4000 лет назад, а чем угощались при дворе империи Мин? Какой вкус был у пирогов в Европе эпохи Ренессанса? Популярный блогер и исследователь Макс Миллер превращает кулинарию в увлекательное путешествие по истории. Его проект Tasting History — сенсация на YouTube, где он готовит блюда по старинным рецептам, адаптируя их для современной кухни, и одновременно рассказывает удивительные истории о культурах прошлого. В книге собрано более шестидесяти рецептов из разных эпох и стран: от тушеного свекольного супа из Вавилона до воздушного тыквенного торта XVI века. Каждый рецепт представлен в двух версиях — оригинальной и современной, с красочными фотографиями и репродукциями. Эта книга станет сокровищем для гурманов и ценителей истории, которые хотят попробовать прошлое на вкус.

История

Жас шектеулері: 12+

Құқық иегері: Альпина Диджитал

Басылым шыққан жыл: 2025

Баспа: Альпина Паблишер

Аудармашы: Даниил Вологодский

Қағаз беттер: 175

Ұқсас кітаптар

Альберто АнджелаЖизнь в Древнем Риме

18+

Диана КикнадзеТемная сторона средневековой Японии

18+

Мэрион ГибсонВедьмы: Хроника 13 судебных процессов

18+

Б.А. Калиничев, Т.И. НиколаеваБалконы Санкт-Петербурга. Металлические кружева художественного декора XVIII—XX веков

Алекс БеллHomo sapiens. История человечества: кратко и увлекательно

Елена ДанилкоСтарообрядцы Урала. Невьянская башня, казачья кругосветка и демон Самора

Павел фон ВинклерИллюстрированная история оружия: С древнейших времен до начала XIX века

Шейла ФицпатрикКратчайшая история Советского Союза

Лидия Канг, Нэйт ПедерсенНулевой пациент

Егор ТимошенкоИстория общения с мертвыми: от шаманских ритуалов до цифровых аватаров

Виктория ФролковаИстория метро Москвы. Развитие московского метрополитена и его культурные символы

Ханнес КольмайерМасоны, розенкрейцеры, каббалисты: Реалистическая картина тайных союзов и их историческое влияние на общество

18+

Росс КингКраткая история Древнего Рима

18+

Виктор ПоповКраткая история США. Знания, которые не займут много места

Ана ТригоПроклятые драгоценности: Как алмазы, сапфиры и жемчуг меняли судьбы людей и ход истории

Валентина Паевская, Александра КозыревичМой род. Как изучать историю своей семьи

Надежда Адамович, Наталья СерегинаКолдуньи на Руси. Гадания на курице, Бабье царство и духи Оки

Чжи Ун ЧхвеКак нефть правит миром. От Первой мировой войны до сланцевой революции

18+

Мерри Уайт, Бенджамин ВургафтИскусство вкуса

18+

Роджер КроулиБитва за пряности: Как противостояние XVI века определило устройство современного мира

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер25

Наталья К.пікірімен бөлісті6 ай бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🌴Демалысқа

Хотя книга полностью посвящена мясу, алкоголю и сладостям, благодаря чему не нашлось ни одного рецепта, который бы мне захотелось приготовить и тем более съесть, я все равно получила массу удовольствия от ее чтения и узнала достаточно много новых фактов. Например, открытием стало, что рамён ни разу не корейский, а знакомые с детства мясные фрикадельки - монгольские. Для общего развития и развлечения прочитать книгу очень даже советую.

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Марияпікірімен бөлісті7 ай бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

🚀Көз ала алмайсың

Сразу ставлю лайк за моего любимого ютубера. Рада что книжку перевели на русский язык

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Соседка Клоуновпікірімен бөлісті8 ай бұрын

💡Танымдық

Любопытная вещь! Мне больше понравились исторические факты, нежели непосредственно рецепты; замечательное оформление и качество иллюстраций – чувствуется, что перед нами подарочное издание. Автор легко и с юмором рассказывает, как он адаптировал под современность и приготовил блюда / напитки со стола римских патрициев, спартанцев, ацтеков, египетских фараонов, европейских и восточных монархов. Я не смотрела vлог Макса, тем интереснее было читать эту книгу. Большинство рецептов довольно заморочные (и по части ингредиентов, и в приготовлении), некоторые вызвали брезгливую оторопь (спартанское варево со свиной кровью, соус из тухлой рыбы или сладкий пирог с мозгами вместо загустителя). Но были и те, которые захотелось повторить на своей кухне (особенно выпечку из "английского" раздела) 😉

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Дәйексөздер132

мухачева екатерина петровнадәйексөз келтірді7 ай бұрын

Ставящая в тупик сегодняшняя формулировка «посолить по вкусу» не идет ни в какое сравнение с оборотами предков вроде «собрать все лучшее и готовить до готовности».

6 Ұнайды

Комментарий жазу