кітабын онлайн тегін оқу 50 праздничных салатов. Книга четвёртая
50 праздничных салатов
Книга четвёртая
12+
Оглавление
- 50 праздничных салатов
- Салат «Новогодний кролик»
- Салат «Шамаханская царица»
- Салат «Аппетитный»
- Салат-торт «Рыбный»
- Салат «Морское чудо»
- Салат «Креветки под шубой»
- Салат «Натали»
- Салат «Гроздь винограда»
- Салат «Пингвинёнок»
- Салат «Средиземноморский»
- Салат «Вегетарианская шуба»
- Салат «Сёмга на шубке»
- Салат «Рыбный»
- Салат «Весенние цветы»
- Салат «Морская пена»
- Салат-торт «Наполеон»
- Салат «Огонёк»
- Салат «Мышка»
- Салат» Блондиночка»
- Салат «Анастасия»
- Салат «Очень простой»
- салат «Отпад»
- Салат «Сельдь под шубой» в новом амплуа
- салат «Не верю»
- Салат «Андижан»
- «Салат «Сюрприз»
- «Кальмарчики остренькие»
- Салат «Сыр под шубой»
- Салат рулетом
- Салат «Деревенский свадебный»
- Салат «Новогодний»
- Салат «Красное море»
- Салат «Наваждение»
- Салат «Картофельный»
- Салат «Загадка»
- Салат «Старая гавань»
- Салат «Мужские грёзы»
- Салат из куриных сердец
- Салат с креветками, кальмаром и икрой
- Салат «Морская ракушка»
- Салат с говядиной и редькой
- Салат «Обручальные кольца»
- Салат «Скумбрия под шубой»
- Салат Подснежник
- Салат «Сельдь под шубой „Новогодние свечи“»
- Салат-закуска «Апельсин»
- Салат «Избушка»
- Салат «Божья коровка»
- Новогоднее канапе «Свечи»
- Закуска «Ёлочные шары»
- Список интернет-сайтов откуда были взяты данные рецепты и фотографии
Хочу сразу предупредить читателей: все рецепты взяты из открытых источников в интернете, ссылки на сайты вы найдёте в конце книги. Я НЕ АВТОР, А СОСТАВИТЕЛЬ КНИГИ И АБСОЛЮТНО НЕ ПРЕТЕНДУЮ НА АВТОРСТВО РЕЦЕПТОВ И ФОТОГРАФИЙ. Тем более, что в интернете вы сможете найти довольно много вариантов того или иного рецепта, к тому же от разных авторов. Да и с фотографиями то же самое. Собирал эти рецепты несколько лет для себя, всё таки работаю поваром. Но когда количество рецептов перевалило за четыре сотни, то быстрый поиск нужного рецепта стал весьма затруднителен. По счастью нашёл издательство «RIDERO» и проблема решилась сама собой. Надеюсь эта подборка поможет вам. Хочется поблагодарить авторов рецептов и фотографий.
Салат «Новогодний кролик»
Приготовление: куриное филе порезать маленькими кубиками. Лук порезать мелкими кубиками. Огурчики порезать таким же образом. Половину сыра натереть на крупной тёрке для салата, а вторую половину — на мелкой для украшения. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки потереть на крупной тёрке для салата, а белки — мелкой, для кроличьей шубки. Салат смешать в глубокой миске, заправив майонезом. Весь салат выложить на большую тарелку и придать ему форму кролика. Обмазать сверху белком — это будет мех кролика. Глаза и нос из чёрных оливок. Тёртым сыром нанести пятна. Из пекинской капусты достать два самых маленьких листа — это будут уши. Тарелку застелить листьями капусты или салата, украсть зеленью и овощами.
Салат «Шамаханская царица»
Приготовление: редьку очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Посолить, слегка помять руками и оставить на 10—15 минут. Слегка подмороженную говядину нарезать тонкой соломкой поперёк волокон и обжарить на растительном масле до готовности, предварительно посолив и поперчив. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Майонез смешать с мёдом. Редьку отжать от образовавшегося сока и добавить к ней мясо и лук. Заправить майонезом с мёдом, поперчить и подавать, обложив зеленью.
Салат «Аппетитный»
Приготовление: печень трески размять вилкой и уложить на дно салатника. Морковь натереть на мелкой тёрке и уложить поверх печени. Посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке. Смазать майонезом. Яйца очистить и отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой тёрке, выложить поверх сыра и смазать майонезом. Посыпать натёртым на мелкой тёрке желтком. Чтобы сделать хризантему, луковицу разрезать на части, не дорезая до основания примерно 0,5 сантиметра. В подходящую ёмкость налейте воду комнатной температуры добавив, при желании немного сахара уксуса. Поместите луковицу в воду, вода должна закрывать луковицу полностью. Через 1—2 часа «хризантема» из лука должна раскрыться. Окрасьте её свекольным соком и поместите на салат.
Салат-торт «Рыбный»
