Первым из европейцев, вкусившим напиток богов, был Колумб, который не проникся к горькому напитку любовью и бобы какао, привезенные им, остались ни у дел. И только благодаря Эрнендо Кортесу напиток снискал свою популярность при дворе Испанского короля и долго оставался недоступным для народа, по причине его высокой стоимости. К слову сказать, лишь спустя сто лет, его начали завозить в другие страны, где он быстро обретал популярность, считаясь напитком роскоши и любви.
Ацтеки считали шоколад напитком, дающим ясность ума, молодость телу, увеличивающий потенцию. Кроме порошка какао, воды, специй, таких как корица, гвоздка, перец Чили, в него добавляли мед или сироп агавы, а для густоты — кукурузную муку. Напиток тщательно взбивался и употреблялся в холодном виде. Ацтеки увеличили плантации деревьев какао, сделав напиток доступным для сородичей.
Племена Майя продолжили традицию употребления напитка и одомашнивания растений какао. Они растирали зерна какао, удаляли масло, порошок взбивали с водой до образования густой пены, добавляя в него специи и пряности. Майя называли свой напиток xocoatl, т.е. пена (xoco) и вода (atl). Чоколат был в первую очередь ритуальным напитком, доступным исключительно богатым людям. Покровительствовал какао бог Чак Эк Чуана, который так же был богом торговли. Цена за бобы какао
