Рецепты ферментированных продуктов
«Рецепты ферментированных продуктов» — это практическое руководство по созданию вкусных и полезных продуктов своими руками. В книге вы найдете подробные инструкции по ферментации овощей, мяса, рыбы, молочных продуктов и даже напитков. Узнайте, как приготовить хрустящие соленья, ароматные сыры, пикантные колбасы и освежающую комбучу. Наслаждайтесь натуральным вкусом и укрепляйте здоровье с помощью ферментированных деликатесов!
Жас шектеулері: 18+
Құқық иегері: ООО "Издательские решения"
Түпнұсқа жарияланған күн: 2025
Басылым шыққан жыл: 2025
Баспа: Ridero
Қағаз беттер: 92
Пікірлер1
👍Ұсынамын
💡Танымдық
🎯Пайдалы
Очень понравилась книга! Читала много книг по ферментации. Эта одна из тех в которой много рецептов, которые реально применить в наших условиях. Тут нет мяса единорогов и цветов папоротника, но при этом всё и не сводится к только квашеной капусте и соленым огурцам. Все объяснено подробно и доступно. Вдохновлена, иду ферментировать)))
Дәйексөздер4
Модуляция иммунной системы: Пробиотики из ферментированных продуктов «обучают» и модулируют иммунную систему. Они стимулируют выработку антител (иммуноглобулинов, особенно IgA) и активность иммунных клеток (например, Т-лимфоцитов и макрофагов), подготавливая их к эффективному ответу на реальные патогены.
Снижение риска аллергий и аутоиммунных заболеваний: Существует «гигиеническая гипотеза», согласно которой недостаток контакта с beneficial microbes в современном мире leads к росту числа аллергий и аутоиммунных заболеваний. Ферментированные продукты, богатые разнообразными микробами, могут помочь «познакомить» иммунную систему с безобидными антигенами и снизить ее гиперактивность.
