Рецепты ферментированных продуктов
Алексей Выдрин

Кітап туралы Пікірлер1 Дәйексөздер4 Қазір оқып жатыр284 Сөрелерде

«Рецепты ферментированных продуктов» — это практическое руководство по созданию вкусных и полезных продуктов своими руками. В книге вы найдете подробные инструкции по ферментации овощей, мяса, рыбы, молочных продуктов и даже напитков. Узнайте, как приготовить хрустящие соленья, ароматные сыры, пикантные колбасы и освежающую комбучу. Наслаждайтесь натуральным вкусом и укрепляйте здоровье с помощью ферментированных деликатесов!

Кулинария

Жас шектеулері: 18+

Құқық иегері: ООО "Издательские решения"

Түпнұсқа жарияланған күн: 2025

Басылым шыққан жыл: 2025

Баспа: Ridero

Қағаз беттер: 92

Ұқсас кітаптар

Татьяна АвроваСвой хлеб на закваске. Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке

Алексей ВыдринРецепты для гриля

Иван ПышновВино, самогон, настойки. Коллекция лучших рецептов

18+

Алина КалининаКак делать колбасы в домашних условиях

Алексей ВыдринРецепты Sous-Vide (Су-Вид)

18+

Сергей КашинЭнциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

Константин ЖукДомашняя ферментация

Эдуард СниткоДомашнее вино: простые рецепты

18+

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельРыба и морепродукты

Д.И. БобринскийПоварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского

Александр КошкаревСупы

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Татьяна ПугачеваКухня народов мира: рецепты и истории

Ольга ИвенскаяКомбуча. Искусство сочетания вкуса и пользы. Рецепты чайного гриба и напитков из него

Татьяна АвроваХлеб на закваске

Вильям ПохлебкинТайны хорошей кухни

Алексей ВыдринРецепты для казана

Оксана ПутанПравила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория

Алексей ВыдринРецепты для вакууматора (су-вид рецепты)

Константин ЖукДомашний сыр

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер1

Варварапікірімен бөлісті1 ай бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

Очень понравилась книга! Читала много книг по ферментации. Эта одна из тех в которой много рецептов, которые реально применить в наших условиях. Тут нет мяса единорогов и цветов папоротника, но при этом всё и не сводится к только квашеной капусте и соленым огурцам. Все объяснено подробно и доступно. Вдохновлена, иду ферментировать)))

Комментарий жазу

Дәйексөздер4

Julia Cusnirдәйексөз келтірді1 ай бұрын

Модуляция иммунной системы: Пробиотики из ферментированных продуктов «обучают» и модулируют иммунную систему. Они стимулируют выработку антител (иммуноглобулинов, особенно IgA) и активность иммунных клеток (например, Т-лимфоцитов и макрофагов), подготавливая их к эффективному ответу на реальные патогены.

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Артем Парцваниядәйексөз келтірді4 апта бұрын

солевой раствор

Комментарий жазу

Julia Cusnirдәйексөз келтірді1 ай бұрын

Снижение риска аллергий и аутоиммунных заболеваний: Существует «гигиеническая гипотеза», согласно которой недостаток контакта с beneficial microbes в современном мире leads к росту числа аллергий и аутоиммунных заболеваний. Ферментированные продукты, богатые разнообразными микробами, могут помочь «познакомить» иммунную систему с безобидными антигенами и снизить ее гиперактивность.

Комментарий жазу