сятся различающиеся на молекулярном уровне рецепторы, которые реагируют на разные стимулы. Например, высокая температура активирует нервные окончания, содержащие чувствительный к теплу рецептор TRPV1, а холод активирует другой рецептор — TRPM8.
, а из него — в головной, где и формируется ощущение боли1. Неприятные стимулы (термические, механические или химические), которые могут привести к повреждению тканей, активируют определенные группы нервных волокон в конечностях — ноцицепторы.
Другие виды бессознательной реакции на внутриротовые стимулы могут непосредственно влиять на уровни гормонов и питательных веществ в крови. Это значит, что система восприятия вкуса напрямую управляет процессами обмена веществ
жет быть отнесена к полезной на основании ее вкусовых качеств, особенно если она сладкая, кислая или соленая, и тогда система восприятия вкуса активизирует мозговые центры вознаграждения, сообщая, что в организм поступают полезные вещества
