Кітаптан алынған дәйексөздер Рецепты заморозки
автор Алексей Выдрин

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

Пельмени, вареники, котлеты, тефтели, нарезанный перец для жарки и брокколи на пару — всё это готовится прямо из морозилки

Комментарий жазу

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

Сколько времени замораживается каждый продукт. Время зависит от размера, толщины и типа продукта, а также от мощности вашей морозилки, но есть примерные ориентиры.

Комментарий жазу

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

На крышку тоже нужно обращать внимание: она должна плотно закрываться, но не герметично, чтобы расширяющийся лёд мог приподнять её, а не разорвать.

Комментарий жазу

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

Лучше выбирать контейнеры из мягкого пластика, предназначенные для заморозки, — жёсткий пластик может треснуть при низкой температуре.

Комментарий жазу

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

Главное правило при использовании пакетов — удалить из них как можно больше воздуха перед запечатыванием. Если воздух останется, продукты покроются инеем, а затем обветрятся и потеряют вкус.

Комментарий жазу

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

Пакеты с зип-застёжкой.

Комментарий жазу

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

Нарезанные продукты раскладывают на разделочной доске или подносе в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом, и убирают в морозилку на час-два для первичной заморозки, если продукты склонны слипаться, например ягоды, кубики перца или мелко нарезанная зелень.

Комментарий жазу

Вологжина Е.дәйексөз келтірді1 апта бұрын

Главное правило нарезки — все кусочки должны быть не толще двух-трёх сантиметров в самом широком месте, иначе они будут замораживаться слишком долго, а внутри может остаться влага, которая испортит текстуру при разморозке.

Комментарий жазу

Кітаптан алынған дәйексөздер Рецепты заморозкиавтор Алексей Выдрин

Кітаптан алынған дәйексөздер Рецепты заморозки
автор Алексей Выдрин