от слишком частого контакта с металлом, так что лучше используйте пластиковое сито
Зерна морского риса и культура SCOBY (чайный гриб) могут испортиться
Мы рассматриваем три вида ферментации: молочнокислую, спиртовую и уксусную
Мы говорим о трех типах брожения: молочнокислом, спиртовом и уксуснокислом. Все они превращают сладкий вкус в острый, пикантный или кислый
Ферментация (брожение) — это химическое превращение сахаров в спирты или кислоты путем воздействия на них бактерий и/или дрожжей
газировке сбраживается всего за пару дней, и к тому же можно бесконечно экспериментировать со вкусами.
настой морского риса, или водяной кефир: эта здоровая альтернатива сладкой
кислым, сладким и горьким), присутствует в большинстве ферментированных продуктов. Неудивительно, что многие наши любимые лакомства — шоколад, сидр, вино, хлеб, сыр, кофе, чай, мисо, салями — продукты ферментации. Эти ингредиенты добавляют вкуса самым разнообразным блюдам
Умами, соблазнительный и очень приятный пятый вкус (наравне с соленым
Ферментированные продукты, пробиотики, увеличивают количество полезных бактерий, присутствующих в желудочно-кишечном тракте
