не следует чрезмерно увлекаться молоком, ведь двести пятьдесят миллилитров молока дают нам столько же глюкозы, что и кусок белого хлеба весом в сто пятьдесят граммов!
ервый завтрак в 8–9 часов;
• второй завтрак в 11–12 часов;
• обед в 14–15 часов;
• полдник между 16.30 и 17.30 часами;
• первый ужин в 19 часов;
• второй ужин в 21–22 часа.
В основе сахарного диабета лежит инсулиновая недостаточность – нарушение обмена гормона инсулина, «производимого» поджелудочной железой. Она бывает абсолютной, когда поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина, и тогда заболевание относят к так называемому первому типу (инсулинозависимый сахарный диабет), или же относительной, когда инсулина вырабатывается достаточно, но клетки организма теряют способность «распознавать», использовать этот самый инсулин, и тогда речь идет о сахарном диабете второго типа (инсулинонезависимом).
Эта книга написана для тех, кто убежден, кто уверен на все сто, кто знает с пеленок, что диетическое питание вкусным быть не может!
Не должно!
Не имеет права!
Для того чтобы доказать обратное, написана эта (и не только эта) книга!
Эта книга написана для тех, кто убежден, кто уверен на все сто, кто знает с пеле
Салатная заправка готовится столь же просто. Две части растительного масла смешиваем с одной частью шестипроцентного натурального яблочного или винного уксуса, добавляем, стараясь не переборщить, соль и перец.
Лекарственные растения при сахарном диабете
С правилами мы закончили и можем перейти к «хитростям». Вот они: • добавление 1 ст. л. уксуса в воду при варке овощей помогает полнее сохранить витамин С, который в кислой среде более устойчив; • еще лучше готовить овощи на пару – при этом способе потери витаминов минимальны; • шпинат, зеленую стручковую фасоль и все виды капусты следует варить в открытой посуде, чтобы они не потеряли (изменили) свой цвет. Не забывайте про калорийность заправки при расчете общей калорийности салата! В нашем деле мелочей нет
Пример недельного меню при сахарном диабете
Стандартные наборы продуктов суточного рациона
Для тех, кому неохота возиться с расчетами, ниже приведены усредненные наборы продуктов суточного рациона, рассчитанные исходя из массы тела. Хлеб черный 300 г Сметана 15 г Картофель 140 г Масло сливочное 15 г Овощи (кроме картофеля) 700 г Масло растительное 10 г Мука 5 г Крупа гречневая, овсяная, перловая 50–55 г Сахар 20 г Ксилит 30 г Мясо нежирное – 120 г Соус томатный 15 г Куры нежирные, без кожи – 150 г Яблоки 200 г Чай 1 г Колбаса вареная, типа «докторской» 50 г Кофе 3 г
