Глава I. Поколение первое
Башкирский мед
Когда я начинал работать в кафе, Альмира уже была официанткой, она обслуживала столы, стояла на раздаче, принимала гостей. Работая с ней, я понял — она человек ответственный. Слишком. Помню день, когда она пополняла запасы для бара: несла поддон с пачками молока и кофе вместе и, как обычно, выронила один пакет. Альмира нагружала поддон с горкой, чтобы повторно не возвращаться.
Тогда ей сказали: «Ты много берешь на себя, Альмира». И это было правдой — она действительно брала на себя больше, чем нужно.
Но так было не всегда. История Альмиры началась еще в марте 2022-го, тогда они с подругой гуляли и зашли в кафе. Эта была точка на Баумана. Первое впечатление о кафе было приятным, она отметила, что коллектив был шумным, веселым, а каждый сотрудник пытался угодить гостям. Ей настолько понравилась атмосфера, что она произнесла:
— Вот в это заведение я хочу!
Спустя время Альмира решила попытать удачу и устроиться работать в это кафе, но, к сожалению, вакансий не было. Тогда она сказала:
— Если я не устроюсь работать к ним — я вообще на работу не пойду.
25 мая 2022 года Альмира все же отыскала вакансию и пришла на собеседование. В те времена в Казани было четыре кафе из этой сети: на Баумана, Пушкина, Бутлерова и на Большой Красной, где, собственно, она и остановилась. К слову, это была самая большая точка после Баумана, но в ней почти не было персонала. Поэтому в первый же день Альмира обслужила столик. Сначала она стеснялась принимать гостей, но вскоре привыкла.
Так вышло, что гости оказались весьма дружелюбными и попросили ее сфотографировать их. Эти гости состояли в клубе по интересам, и ей с ними было легко и просто. Далее все пошло как по маслу. Работа была запарной, но не трудной. Проработала она там немного, но с большим удовольствием.
Пока в один из «прекрасных дней» она не заметила, что кафе опустело, посуду складывали в коробки, мебель выносили — место закрывалось. Сказать, что Альмира огорчилась — ничего не сказать.
Однако было принято решение закрыть это кафе. Собственник следил за процессом закрытия точки и командовал им, персонал активно проводил инвентаризацию, а Альмира помогала. Ведь проигнорировать просьбу помочь персоналу она просто не могла. Тогда ее и спросили: — Ну что, Альмир, будешь дальше работать?
На что та ответила:
— Я бы очень хотела, но, к сожалению, у меня другие планы — я собираюсь к себе домой, в Башкирию — хочу немного отдохнуть.
На тот момент — «сердце так почуяло». В душе она понимала, что обязательно вернется.
Но вернулась она только весной 2023-го, и то не сразу. Ведь вакансий не было, по крайне мере на основной бирже, поэтому она перешла на поиск вакансий в соцсетях и не прогадала. Она наткнулась на рекламное объявление с фотографией. На ней были два позирующих сотрудника — светловолосая девушка и мальчик.
Тогда Альмира улыбнулась и произнесла:
— Была не была! — и написала «Софе» — менеджеру по продвижению в соцсетях
Та ответила и передала письмо руководству, после Альмиру позвали на собеседование. На следующий день ее встретила Милана. На тот момент она была администратором кафе. Та ввела ее в курс дела и спросила:
— Когда хочешь приступить к работе?
— Хоть завтра, — с радостью произнесла Альмира.
— Хорошо, тогда завтра тебя встретит Ярослав, он новый администратор кафе. Ты не бойся его — он добрый. — Альмира от волнения проглотила слюну.
Но, несмотря на волнение, ей все очень понравилось — поэтому беспокойство быстро отступило. Да и зачем беспокоиться, если всюду этот пьянящий запах кофе.
К слову, эта была точка на Баумана, ранее она работала на Большой Красной. Эта была одна сеть кафе.
Примерно в это же время на Баумана пришли работать Настя, Ксюша и Влад. О Насте вы уже узнаете в следующем рассказе, про остальных — в процессе чтения сборника.
В первый день была ясная погода. Альмира чувствовала себя максимально уверенно. Она задавала вопросы коллегам, а те объясняли, постепенно вводя в курс дела. Со времен работы в первом кафе многое изменилось. Альмира надеялась, что кто-то из старого персонала вернется на Баумана и ей будет проще, но этого не произошло.
В первое время ей было действительно тяжело. Ведь общение с новыми людьми ей давалось с трудом, особенно с теми, кто «закрытая личность». Она ходила, молчала, всех стеснялась, однако в первый же день ей запомнился мальчик, тот спросил ее:
— Стажер?!
— Да.
— Меня Камиль зовут.
— Альмира.
Так она познакомилась с Камилем — парнем с длинными волосами, собранными в хвост на затылке, а
