Половина наших страхов не сбудется, половина сбудется, что бы мы ни делали – какой смысл бояться?
Если у вас есть качественные продукты, не нужно изобретать сложные рецепты
жизнь, в общем-то, неплоха. Конечно, могло быть и лучше, но и того, что вы имеете сейчас, вполне достаточно.
люди, которые ставили достижение счастья во главу угла, ощущали себя более одинокими в повседневной жизни, чем те, кто не думал об этом. Мы приходим к более глубокому и стабильному ощущению благополучия, не пытаясь обрести счастье, а стремясь увидеть смысл в жизни в каждый ее момент.
Девиз allemansrätten – «Не беспокоить и не разрушать». Отличный девиз для жизни!
Ровно столько, сколько нужно» – это философия умеренности, в основе которой лежит чувство равновесия и забота об окружающих.
Старая поговорка гласит: «Половина наших страхов не сбудется, половина сбудется, что бы мы ни делали – какой смысл бояться?»
На 20 ломтиков:
сливочное масло
для смазывания формы
3 яйца
120 г сахарной пудры и еще немного для посыпки
2 ст. л. молока
90 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
30 г картофельного или кукурузного крахмала (можно также взять кукурузную муку)
100 мл сливок 22-процентной жирности
250 г малины
1. Разогрейте духовку до 250 градусов. Включите духовку заранее: она должна быть очень горячей. Смажьте и выстелите пергаментом противень 30 на 40 см.
2. Взбейте яйца с сахарной пудрой – должна получиться бледно-желтая пышная масса. Смешайте муку, разрыхлитель и крахмал и аккуратно всыпьте в яичную массу. Должно получиться чуть более плотное тесто, чем для бисквита.
3. Распределите тесто по пергаменту и запекайте в разогретой духовке в течение 5 минут.
4. Отрежьте еще один кусок бумаги для выпечки размером с противень и посыпьте сахарной пудрой. Аккуратно переместите готовый бисквит на посыпанную пудрой бумагу, опустив его верхней стороной вниз. Затем отделите бумагу для выпечки от нижней стороны бисквита (если бумага плохо отделяется, сбрызните ее холодной водой).
5. Для начинки: взбейте сливки до образования плотной массы, подмешайте малину, слегка раздавливая ягоды (получится бледно-розовый крем). Распределите крем поверх теплого бисквита и аккуратно сверните рулет, отделяя бумагу, чтобы та не оказалась внутри. Если сворачивать рулет теплым, бисквит не потрескается. Заверните свернутый рулет в бумагу и уберите в холодильник: так он не пересохнет и его будет легче нарезать.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень размером примерно 25 на 35 см (или больше) и выстелите его пергаментной бумагой. Если у вас большой противень, подготовьте поверхность не более 25 на 35 см.
2. Венчиком или миксером взбейте масло с сахарной пудрой, чтобы получилась пышная бледно-желтая масса. Добавьте разрыхлитель, какао и продолжайте взбивать до однородности. Добавьте яйцо, ванильный сахар или экстракт и продолжайте взбивать. Просейте муку и добавляйте постепенно, продолжая взбивать. У вас должно получиться тесто, похожее на мягкое масло. Распределите его по противню ровным слоем. Посыпьте измельченными орехами.
3. Запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут. Порежьте на квадратики еще теплым. Охладите и храните в герметичном контейнере.
Примерно на 20 печений:
100 г сливочного масла комнатной температуры и еще немного для смазывания формы
140 г сахарной пудры
½ ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. порошка какао
1 яйцо
1 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта
75 г пшеничной муки
100 г мелко нарезанного фундука
