Есть большая разница между легким утверждением в виде «да-да-да, я вроде как напишу или позвоню» и конкретным обязательством перед человеком по ту сторону телефонной трубки. Собеседник прямо сейчас лично дал слово, что, если он не придет, он оповестит ресторан об этом. И если такой посетитель не сможет прийти, то он вспомнит, что дал обещание. Потому что человек окажется негодяем вдвойне, если не позвонит, не оповестит, не предупредит. Так навязанное обязательство вынуждает клиентов ресторана предупреждать о неявке.