автордың кітабынан сөз тіркестері  Альпина ПРО бизнес. Рестораторы

Владимир Жолобов, Юлия Киреева, Алексей Оносов

Понравилась книжка Новикова «Неправильный бизнесмен». Есть хорошая книга для всех «Разбитые окна, разбитый бизнес» [26], а шефам можно посоветовать «Тезаурус вкусов» [27].

личный бренд — это палка о двух концах. Все зависит от того, как ты его развиваешь, этот личный бренд.

Медийность — это когда люди приезжают и ищут тебя.

Если у тебя что-то не получилось и ты сразу опустил руки, значит, ты ничего не достигнешь.

что это — твое, что ты от этого кайфуешь.

Тот, кто хочет стать поваром, должен не бояться экспериментировать.

Илья Благове­щенский
бренд-шеф ресторанов Sapiens, Magma

Илья Благове­щенский

Важным аспектом является умение доверять людям и создавать команду, которая будет работать на общую цель.

«Герои ресторанного бизнеса» открывают секреты успешных ресторанов, превращая гастрономию в искусство.